POSTED／2023.06.21

飲食店の集客方法は多岐に渡ります。いくつかご紹介！

こんにちはディレクターの斉藤です。
お客様の不安や課題に寄り添いながらデザインをご提案しています。

今日のテーマは
飲食店の集客方法は多岐に渡ります。いくつかご紹介！

久しぶりに飲食店様向けのブログを書いてみたいと思います。
今年に入り飲食店も賑わいを取り戻しているなぁと感じます。
1,2年前には想像出来なかった光景です。

そこで今日のテーマは飲食店に向けた集客方法をまとめてみたいと思います。
参考にしてみて下さい。

飲食店の集客方法は多岐にわたりますが、効果的な方法をいくつかご紹介します。

1.オンラインの最適化

インターネットやソーシャルメディアの活用は、現代の集客において非常に重要です。
ウェブサイトやSNSアカウントを作成し、メニューや特典、店舗情報を掲載しましょう。
口コミやレビューサイトにも積極的に登録し、お店の価値をアピールします。
新規オープンであればオープン前からSNSで情報を提供してみて下さい。
「お店の雰囲気はこんな感じ」「自慢の料理はこんな感じ」「働くスタッフはこんな感じ」
オープン前で忙しい思いますが、出来るだけお店の旬な情報を届けてみて下さい。
オープン後に集客効果として良い数字が見込まれてくると思います。

2.地域コミュニティとの連携

地域のイベントやフェスティバルへの参加や協賛、地元の団体や学校との提携など、
地域コミュニティとの関係を築くことが重要です。地域の人々との繋がりを深め、
口コミや紹介による集客を促進します。コミュニティは今も昔も集客効果を上げる手法として
とても重要でコミュニティに属していることでいろいろな情報が入手でき、学べる点も
コミュニティの魅力の一つだと思います。

3.オンライン広告の活用

ターゲットとする顧客層に合わせたオンライン広告を利用することで、
集客効果を高めることができます。Google広告やSNS広告など、
デジタル広告プラットフォームを活用して、ターゲット層に
リーチする広告キャンペーンを展開しましょう。

4.リピーターを大切にする

一度来店したお客様をリピーターにするための工夫も重要です。
メンバーシップや会員制度、ポイントカードなどを導入し、リピート率を
向上させる仕組みを作りましょう。また、顧客の声や要望に対して真摯に応えることで、
顧客満足度を高めます。新規の顧客を増やすことよりも、リピーター率を上げる方が、
長くお店を繁盛させられます。

5.イベントやキャンペーンの実施

期間限定のイベントや特別なキャンペーンを開催することで、
集客効果を高めることができます。例えば、料理の試食会やテーマに合わせた
特別メニューの提供、割引キャンペーンなどを通じて、新たなお客様の訪問を促しましょう。

6.口コミマーケティングの活用

口コミは飲食店の集客に非常に効果的です。おいしい料理やサービスを提供し、
満足度の高い顧客体験を提供することで、口コミが広がります。
お客様からのレビューや評価を積極的に収集し、オンライン上で共有
してもらうよう促しましょう。また、顧客に良い体験を提供するための
トレーニングやスタッフの教育にも力を入れましょう。

7.メールマーケティングの活用

顧客のメールアドレスを収集し、ニュースレターや特典情報を定期的に配信することで、
顧客の関心を引きつけることができます。季節ごとのイベントや新メニューのお知らせ、
限定割引クーポンの配布などを通じて、顧客に対して情報を提供しましょう。
アナログ的な方法になりますが、店内ポスターを制作し、イベントや新メニューの
告知を行うのも効果的だと思います。

8.地域情報誌やパートナーシップの活用

地域の情報誌やウェブサイトと提携し、広告や特集記事を掲載することで、
地域の人々にアピールすることができます。また、地元のイベントや観光施設との連携も重要です。
観光客やイベント参加者に対して特別なプロモーションを提供することで、集客を促進しましょう。

9.定期的な顧客満足度調査と改善

定期的な顧客満足度調査を実施し、お客様の声を真摯に受け止めましょう。
フィードバックを活用してサービスや料理の改善点を把握し、
顧客の期待に応える努力を行います。また、お客様への感謝の気持ちを示すために、
調査参加者への特典やプレゼントなどのサービスを提供することも有効です。

10.コラボレーションやイベントの活用

他の飲食店や関連業種とのコラボレーションやイベントの開催も
集客に効果的です。例えば、地元の飲食店との共同企画やフードイベント、
料理教室の開催などを通じて、新たな顧客を引き付けることができます。
相乗効果を狙った取り組みで、集客力を高めましょう。
コミュニティと似たような感じです。

11.PR活動の積極的な展開

メディアへのプレスリリースや取材依頼、インフルエンサーやブロガーとの
コラボレーションなど、PR活動を積極的に展開しましょう。
お店の特徴やこだわりをアピールすることで、注目を集め、集客につなげることができます。

12.常連客への特別なサービス

定期的に来店してくれる常連客を大切にしましょう。
特別なサービスや割引、会員特典などを提供することで、リピート率を高めます。
また、常連客とのコミュニケーションを大切にし、顧客の好みや要望に
応えることで、長期的な顧客関係を築きましょう。

今回のまとめ

集客効果を最大化するためには、上記の方法を組み合わせて総合的な戦略を立てることが重要です。
また、集客活動の成果を定期的に分析し、効果的な施策を継続的に改善していくことも必要です。
飲食店の特徴やターゲット顧客に合わせた戦略を慎重に検討し、自店に最適な方法を見つましょう！

コロナ禍もあけ益々飲食店は盛り上がってくると思います。
競合他店との競争もあると思いますが、ターゲットをしっかり絞って
敵機的な集客活動が求められてくると思います。

パートナーとして一緒に悩みながらご提案させて頂きます。